ALMA 4 - Extra Brut - Chardonnay

ESPUMOSO ALMA 4 CHARDONNAY EXTRA BRUT

BODEGA: SANTA JULIA 

Es un espumante amarillo verdoso con destellos dorados. Persistentes y delicadas cadenas de pequeñas burbujas. En nariz, frutas blancas como pera fresca. Algunas notas cítricas de cáscara de mandarina y quinoto. Equilibrio entre fruta, la levadura y el toque sutil del roble que aporta complejidad. Cremoso y lleno en boca. Gran armonía entre azúcar y acidez. Aparece un final de fruta exótica. Es largo y complejo. Intenso y fresco.

Marca

Alma 4

Proyecto

Alma Cuatro es espejo de la vida de cuatro amigos, de fuerte espíritu visionario, que se unieron con un mismo sueño y que con el tiempo como testigo han recorrido un largo camino en conjunto.

Winemaker

Sebastián Zuccardi-Marcela Manini-Agustín López-Mauricio Castro

Tipo

Espumante

Varietal

Chardonnay

Zona de Origen

Tupungato (San José

La Carrera) y Tunuyán (San Pablo)

Valle de Uco

Mendoza.

Región

Valle de Uco

Método de cosecha

Manual en cajas de 20 kg. Fines de Febrero.

Vinificación

Prensado directo. Fermentación a 15/17 ºC durante 20 días. Un 20 % de Chardonnay fermentó en barricas de roble francés de 500 litros usadas. Sin fermentación maloláctica. Método tradicional (Champenoise). Segunda fermentación en botellas entre 14 y 16 ºC. 50 meses sobre levaduras. Degüelle realizado en forma manual. 5,08 g/l de azúcar.

Crianza

50 meses sobre lias