CUCHILLO DE PALO - Malbec

Blend 95% Malbec, 3% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot.

Región Vistaflores, Valle de Uco - 1054 m de altitud.

Suelo limoso arcilloso calcáreo.

Conducción en VSP. Cultivo tradicional. Edad del Viñedo Viñas de 11 años en promedio.

Densidad 5500 plantas por hectárea.

Cosecha manual en la segunda mitad de marzo. Uso del 30% de racimos enteros. Elaborado mediante maceración a bajas temperaturas y fermentado a altas temperaturas en pequeños tanques de hormigón y acero inoxidable. Envejecimiento en barricas de roble francés de 225-300-500L de segundo a cuarto uso, durante 12-14 meses.

Notas de cata A la vista, color rojo intenso con reflejos púrpuras, cuerpo medio-alto. En nariz, frutal, con notas de frutas rojas y negras que denotan frambuesas y arándanos. Especiado, con notas tostadas y ahumadas proporcionadas por el sutil roble francés de su crianza. Alcohol 13,40%.