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DiamAndes de Uco Viognier, es un varietal 100%. Este magnífico cepaje, que produce excelentes vinos en la región francesa de Condrieu, desarrolla en Bodega DiamAndes un carácter muy aromático a la vez que complejo. Con días calurosos y noches frescas, gracias al clima particular de DiamAndes, el viognier encuentra aquí una expresión única e interesante. Su estructura es sedosa y untuosa. Su ataque aporta una explosión de sabores a frutas y flores blancas, a la mineralidad del sílex, a los albaricoques, e incluso a las almendras frescas. Es elegante, complejo, seductor y de marcada identidad.
100% Viognier. Cosecha Manual en cajas de 12Kg. Refrigeración en cámara de frío. Doble selección manual.
Suelos: Mayoría de arena, limo y arcilla con numeroso canto rodado. Altura 1100m. Concepto de agricultura sustentable, espaldero, raleo de fruta, deshoje. En proceso de reconversión a agricultura orgánica desde 2019. Prensa inertizada. Fermentación en barricas de roble francés. Sin maloláctica.
Crianza: 10 meses en barricas de roble francés. 30% primer uso.
Alcohol: 14%
Enólogo: Ramiro Balliro.
Notas de cata: Color amarillo claro. Brillante y fresco. Destacan aromas florales, y sabores a duraznos blancos y damascos secos. Jugoso, untuoso y elegante. De final intenso.
