MARGUERITE - Bonarda
$8.500,00
Variedad: Bonarda.
Viñedo: Finca Chapanay.
Terruño: Chapanay, San Martín, Mendoza.
Altitud: 600 m.s.n.m.
Superficie: 16 has.
Suelo: Franco arenoso, profundo.
Año de plantación: 1982.
Rendimiento: 8.000 kg./ha.
Enología
Cosecha manual a principios de marzo.
Fermentación en pequeñas piletas de concreto.
Remontajes diarios.
Maceración total 8 días.
Prensado suave de los orujos.
Fermentación maloláctica espontanea.
Winemaker: Ing. Agr. Luis Perocco
